Page 19 - 基隆人のライフ街歩きのイロハ

24 hours in Keelung 00:00 02:00 04:00 06:00 08:00 10:00 12:00 14:00 現地の人オススメ 16:00 18:00 20:00 22:00 24:00 19 スキャン&チェック 蔥油餅は台湾の至るところで見かけるポ ピュラーな食べ物ですが、基隆の伝統的 な作法では先に油で表面を焼いてから全 体を炙ります。カリッとした楕円形の生 地の中には新鮮なネギ(蔥)が大量に入 っているので、一口噛むとネギの香りが 広がります。 基隆のお食事 インフォメーション 廟口泡泡氷 蔥油餅 このふわふわのアイス クリームは細かく砕いた 氷にベースとなる風味 を加え、均等になるま で撹拌して作られていま す。特に花豆と呼ばれる いんげんまめに似た豆と ピーナッツを組み合わせた 風味がおすすめです。 基隆天麩羅 基隆には甘めの味付けをされた練り物がたくさんあ ります。日本のてんぷらとは異なり、揚げ物ではな くおでんに近い料理です。 1960 年代、あるソ ーセージの屋台がサ ブマリン型の栄養三明治 (栄養サンドイッチ)を開発し ました。トッピングは揚げ物にトマト、 きゅうり、煮玉子などで、最後に特製のマヨネー ズをかけたら完成です。おいしいだけでなく栄養 バランスもしっかり考えられています。 栄養三明治 咖哩沙茶炒麺 潮州から移民してきた人たちが持ち 込んだ沙茶(サーチ 魚介ベースのソース な影響を与えていて 基隆流浪頭という場 所の近辺では他の 地域にはないカレ ーに沙茶を加えた 基隆独自の風味を 持つやきそばが食べ られます。 滷肉飯 忘れてはいけない伝統料理の滷肉飯ですが、基隆ではお店に よって味や特色に違いがあります。 基隆廟口の屋台料理を食べたことがある人は「基隆人の台所」 と呼ばれる孝三路のグルメ街へ足を運び、猪肝腸や乾麺、シ ューマイ、大腸圏、蒸しと焼きを半分ずつ取り入れた山東ま んじゅうを食べてみてください。 おすすめポイント ャー)という も大き 、