Page 18 - 基隆人のライフ街歩きのイロハ

18 基隆人のライフ 街歩きのイロハ 食を知る、基隆の大衆料理 121E44’00” 25N08’00” 食を知る、基隆の大衆料理 基隆のべ物には 3 種類の味があります。一つ目は海鮮の味、二つ目は港町 の濃厚な味、三つ目は日本や福州、潮州など海外から渡って来た味です。 義美自助火鍋城 安一五郎海鮮店 1965 年創業の安一五郎は創業者の幼名が五郎だっ たことからこの店名になりました。現在は創業者の甥 が切り盛りをしていますが、お手頃な値段であること から地元の人たちに人気です。家庭料理と海鮮料理が メインで、海産物は崁仔頂の魚市場から仕入れていま す。看板メニューはうなぎの唐揚げ「酥炸無刺紅糟鰻 (スージャーウーツーホンザオマン)」で、他にもカ キの揚げ物、イカ墨ソーセージ、カジキの炒めもの、 イカのあぶり焼きなどもおすすめです。 基隆市中山区安一路 46 号 (02)2422-7710 月曜 - 金曜 11:30 - 14:00 | 17:00 - 22:00 土曜 - 日曜 11:30 - 14:30 | 17:00 - 22:00 基隆市中正区信二路 303 号 (02)2422-7236 16:30 - 23:30 このお店は伝統的な火鍋の老舗店舗です。現地では行列のできるお店 として有名で、平均で 1 時間半ほど並ばなければいけません。鍋の具材 は自分で好きに選ぶことができ、小皿に分けられた各種材を自ら取り に行きます。お皿ごとに値段が決まっているので最後に各お皿の枚数で 料金を計算します。店内には材の皿が山のように積み重ねられていま すが、それでも足りないくらいのスピードで材がなくなっていきます。 他のお店と比べると基隆の海鮮火鍋は具材の種類が豊富で、料金もお 手頃です。主な具材はエビや魚、イカ、カキなどの品や魚の餃子、か まぼこ、つみれやちくわなどの練り物といった加工品、「蛋腸 ( ダンチ ャン )」という卵の黄身を使ったソーセージなど他ではべられないもの ばかりなので、ぜひ一度試してみてください。 朱添鮮魚号 朱添鮮魚店はもともと海鮮レストランに魚介類の卸売りをしていま したが、ここ数年で刺し身を専門とする小売店へと業態を変えました。 現在では約 20 種類の刺身やお寿司を販売しています。 入り口の看板には英語と日本語でその日のネタと価格が表示されて います。加えて 2 貫で 1 皿という注文方法以外に 1 貫からの注文も可能 です。観光客にも優しいサービスを提供していることから遅い時間には 多くのお客さんが押し寄せるので要注意です。ぜひ魚の身をふんだんに 使った利益度外視の海鮮味噌汁も一緒に注文してみてください。 基隆市仁愛区仁四路 45 号 (02)2424-9832 月曜 - 土曜:18:00 - 4:00 |日曜:12:00 - 22:00